Ze zijn er in allerlei verschillende varianten en bijna allemaal even lekker. Probeer deze ook eens!
De kookvideo vind je op: https://youtu.be/NAbSKp_onrE
Eet smakelijk en blijf vitaal!
Benodigdheden:
70 gram havermeel (speltmeel kan trouwens ook)
1 tl bakpoeder
1 snufje zout
1 tl kaneel
1 ei
1 rijpe banaan
120 gram magere vanille yoghurt
1 el zonnebloemolie
Topping:
Kies voor blauwe bessen, aardbeien, framboosjes, een paar kokossnippers en/of honing of ahornsiroop.
Hoe maak je deze verantwoorde pannenkoekjes?
Meng in een kom de havermeel, zout, bakpoeder en kaneel.
Prak de banaan in een andere grote kom en voeg de magere yoghurt toe.
Klop vervolgens het ei, voeg deze bij de geprakte banaan en yoghurt. Tot slot voeg je ook de kom met havermeel toe en meng met een garde goed door elkaar.
Schenk in een koekenpan 1 eetlepel zonnebloemolie, zorg dat de pan goed warm is en schep met een grote lepel in de pan. Bak 1 kant 1,5 minuut gaar en draai vervolgens om. Ook deze kant 1,5 minuut bakken en je hebt een heerlijk ontbijtje of lunch!